Mais fermentato ad alta umidità: un punto di svolta per l'alimentazione dei suini

L'alimentazione liquida offre notevoli vantaggi di alimentazione. Può ridurre il rapporto mangime/guadagno da 0,3 a 0,5 e ridurre il consumo complessivo di mangime dal 10% al 18% rispetto alle pratiche di alimentazione convenzionali. Inoltre, il mangime liquido allevia notevolmente lo stress dei suinetti lattanti e svezzati e rafforza la loro immunità. Riduce inoltre l’incidenza delle malattie negli allevamenti di suini, frena l’uso di antibiotici e aiuta a produrre carne di maiale verde. Nel frattempo, l'odore all'interno dell'allevamento dei suini viene notevolmente ridotto.

Il mais ad alto contenuto di umidità funge da materia prima superiore per l'alimentazione liquida. Di seguito elaboriamo i metodi di fermentazione e conservazione del mais ad alta umidità.

Principio di fermentazione del mais ad alta umidità

Il mais con un contenuto di umidità non inferiore al 32% viene conservato in un ambiente anaerobico ermetico per la fermentazione. Per gli operatori degli allevamenti di suini, il mais fermentato ad alta umidità supera i mangimi convenzionali sotto molteplici aspetti:

1. Migliore appetibilità del mangime

Gli zuccheri nel mais vengono fermentati dai batteri lattici, che abbassano il valore del pH tra 4,2 e 4,5. Il mais fermentato ad alta umidità ha una digeribilità maggiore rispetto al mais secco. Il suo gradevole sapore fermentato piace molto ai maiali e aiuta a regolare la loro salute gastrointestinale.

2. Maggiore utilizzo del mangime e maggiore resistenza alle malattie

La fermentazione eleva i nutrientitasso di conversione del mais, migliora la digeribilità dei nutrienti e degrada i fattori antinutrizionali. Ricco di microrganismi benefici, il mais fermentato ad alta umidità rafforza la resistenza dei suini alle malattie. Una volta che questi batteri benefici colonizzano l’intestino dei suini, l’utilizzo del mangime risulta sostanzialmente migliorato.

● Digeribilità dei nutrienti ↑ 10%–20%

● Tasso metabolico ↑ 16%

● Proteina grezza digeribile ↑ 30%

● Contenuto di fibra grezza ↓ 30%

3. Migliore assorbimento dei nutrienti e minori costi di allevamento dei suini

Il mais fermentato ad alta umidità può sostituire una grande porzione di mangime concentrato, riducendo significativamente le spese di mangime. Con una maggiore resistenza alle malattie, i suini si ammalano meno frequentemente. Il miglioramento del tasso di sopravvivenza e dell’assorbimento dei nutrienti accelera la preparazione del mercato, portando rendimenti economici più elevati.

● Costo complessivo del mangime ridotto del 15%

4. Inquinamento ambientale ecologico e ridotto

Uno studio condotto dall'Università di Guelph nel 2007 ha rilevato che l'efficacia della fitasi è amplificata quattro volte nei mangimi liquidi. Quando la fitasi viene aggiunta al mais o al mais ad alto contenuto di umidità, viene rilasciato oltre l'85% del fosforo fitico.

Nel normale mangime secco per mais, solo il 15% del fosforo è disponibile per l'assorbimento. Dopo la fermentazione, la disponibilità di fosforo del mais ad alto tasso di umidità sale al 45%. A base di mangime liquido formulato con mais ad alto contenuto di umidità:

● Il contenuto totale di fosforo per i suini da ingrasso può essere ridotto allo 0,39% senza compromettere le prestazioni di crescita.

● Per i suinetti, il fosforo totale può essere ridotto allo 0,60% nella fase iniziale dell'allevamento e allo 0,54% nella fase successiva, mantenendo le normali prestazioni produttive. Ciò riduce efficacemente le emissioni di fosforo e l’inquinamento ambientale.

Proporzione raccomandata di mangime liquido di mais ad alta umidità per suini in diverse fasi di crescita

● Suini all'ingrasso: 40%–60% della formula totale del mangime

● Scrofe in gestazione: 10%–15% della formula totale del mangime

● Scrofe in lattazione: 25%–35% della formula totale del mangime

Spiegazioni supplementari

1.Potenza:Unità che misura la capacità di una sostanza di innescare reazioni biologiche, rilevabili tramite analisi fisiche, chimiche o biologiche. Indica anche il livello di attività dei prodotti biologici.

2.Fitasi:Enzima prodotto dalla fermentazione microbica. Quando aggiunto ai mangimi di origine vegetale, scompone il fosforo fitico in inositolo e fosfato. Migliora l’assorbimento del fosforo degli animali e riduce lo scarico di fosforo per proteggere l’ambiente.

3.Fosforo fitico:Una forma di fosforo che gli animali monogastrici non possono utilizzare. Rappresenta il 40%–80% del fosforo totale presente nei mangimi vegetali. Non solo ostacola l'assorbimento del fosforo ma interferisce anche con l'assorbimento di proteine, calcio, manganese, ferro e altri oligoelementi da parte degli animali.

Calcolo per due metodi di conservazione del mais ad alta umidità

1. Stoccaggio in fosse di insilato

Calcolo basato su un allevamento di suini con 10.000 suini da ingrasso (il mais ad alto contenuto di umidità rappresenta il 50% della formula alimentare)

1.Consumo giornaliero di sostanza secca di mais: 10.000 × 2,1 kg (assunzione giornaliera di mangime per suino) × 50% = 10.500 kg (86% di contenuto di sostanza secca)

2. Consumo giornaliero di mais ad alto contenuto di umidità (35% di umidità): 15 tonnellate = 15 metri cubi

3.Volume di stoccaggio totale annuo: 15 m³ × 365 giorni = 5.475 m³

4. Superficie richiesta delle fosse di insilato (con altezza fissa di 3 metri): 5.475 ÷ 3 = 1.825 ㎡

Nota: 1 metro cubo di mais macinato = 1 tonnellata

2. Stoccaggio in silos

Calcolo basato su un allevamento di suini con 10.000 suini da ingrasso (il mais ad alto contenuto di umidità rappresenta il 50% della formula alimentare)

1.Consumo giornaliero di sostanza secca di mais: 10.000 × 2,1 kg (assunzione giornaliera di mangime per suino) × 50% = 10.500 kg (86% di contenuto di sostanza secca)

2. Consumo giornaliero di mais ad alto contenuto di umidità (35% di umidità): 15 tonnellate × 0,85 = 12,75 metri cubi

3.Volume di stoccaggio totale annuo: 12,75 m³ × 365 giorni = 4.653 m³

4. Strutture consigliate: 4 silos (9 metri di diametro, 17 metri di altezza)

Nota: 1 metro cubo di chicchi di mais intero = 0,85 tonnellate